オニオングラタンスープ
ポイントはフランスパン。コクのあるスープが生まれます。
玉ねぎの甘みがスープの美味しさを押し上げます。パンはカリッ、チーズはトロ〜リ、味がジュワッとしみ出て、スプーンが止まりません。
材料
（2人分）
- タマネギ……半分
- 炒め玉ねぎのパック×1
- コンソメ……1個
- フランスパン……2切れ
- 溶けるチーズ……2枚
- オリーブオイル……1パック（ガーリック風味のオイルなら尚風味がいいです）
- 水……360㏄
- 塩、胡椒……少々
作り方
| ① | 玉ねぎは薄くスライスする。 |
| ② | オリーブオイルでスライスした玉ねぎを炒める。〈A〉 |
| ③ | よく炒めて甘みを出す。炒めたら400ccの水を入れて煮る。煮えてきたら、炒め玉ねぎのレトルトとコンソメを入れる。〈B〉 |
| ④ | 沸騰してきたら、5分位煮こみ、お好みで塩、胡椒を入れ味を整える。〈C〉 |
| ⑤ | スープが煮えたらフランスパンを入れ、その上に溶けるスライスチーズを乗せる。チースが柔らかくなってきたら出来上がり。〈D〉 |
- パンは軽く焼くか、家で軽くトーストしたものを使います。