肉じゃがからカレーライス
肉じゃがの旨味を吸い込んだ汁を使って、カレーなる大変身です〜！
肉じゃがもカレーも我が家の定番。それを一緒に食べようと開発されたレシピ。牛肉と野菜の美味しさをカレーに活かす、ボリューム満点の合わせ技！
材料
（2人分）
肉じゃが
- 牛肉……100g（牛肉はカレー用も一緒に事前に炒めて軽く塩、コショーして、肉から出る水分を切って冷ます）
- 玉ねぎ……1/2個
- 人参……1/2本
- 白菜……少量
- ジャガイモ……2個（小さい物なら3個）
- すき焼きの割り下……50cc（市販のもの）
- 水……300cc
カレーライス
- 玉ねぎ……1/2個
- 牛肉……50g
- カレールー……2ブロック
- アルファ―米……1パック（尾西製など）
作り方
肉じゃがの作り方
| ① | 玉ねぎは櫛形に切る |
| ② | ジャガイモは4等分か大きい物なら6等分にして水にさらして水を切る。人参は乱切りにする。どちらも家で固めに茹でておく。 |
| ③ | 玉ねぎと肉を鍋で炒める。〈A〉 |
| ④ | 玉ねぎが透き通ってきたら人参とジャガイモを入れて、さっと混ぜ、水と割り下を入れて煮込む。〈B〉 |
| ⑤ | 割り下がしみこむまで煮込んで出来上がり。（肉じゃがの汁を残しておく） |
カレーライスの作り方
| ⑥ | 汁の残った鍋に、玉ねぎを1/2個と肉、水を入れて煮込む。（あまった汁が少ない場合、水を加える） |
| ⑦ | 玉ネギと肉に火が通ったらカレールーを入れて、さらに煮込む。〈C・D・E〉 |
| ⑧ | アルファー米には、事前にお湯を入れて作っておく。 |
- アルファ米には早目にお湯を入れておくと便利です。